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    第77期特码资料:崇左定做燃气夹层锅 500升夹层锅乳制品用

    放大字体  缩小字体 发布日期:2018-06-09  浏览次数:0
    核心提示:崇左定做燃气夹层锅厂家 夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。我厂生产的优质夹层锅以304、316不锈钢作为材质。通常由锅体和支
    崇左定做燃气夹层锅厂家          夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。我厂生产的优质夹层锅以304、316不锈钢作为材质。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅的容积主要有50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
     
     
    厂家专业生产各种食品机械,主要有夹层锅、杀菌锅、滚揉机、清洗机、行星搅拌夹层锅等。夹层锅[咨询电话:1566-2601-578] 主要以蒸汽(或导热油、天然气)为热源。其中夹层锅按照使用的不同分为蒸汽夹层锅、燃气夹层锅、电加热夹层锅等。

    电加热1_副本燃气


    夹层锅操作流程
    由于压缩空气是不良导热体,况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中,不要放进压缩空气,而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后,降温冷却时,停止提供蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中,应注意初排气方式,进而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的 高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头商品杀菌工艺作出具体规定。


    夹层锅升温与保温的操作方法

    1、夹层锅的升温操作
    主要是通入蒸汽(或电或燃气)使锅内的物料温度提高到蒸煮所需温度,随着温度的提高,加块了物料的蒸煮速度,在升温过程中,通常在升到一定成都时要进行放气操作,其目的在于排除夹层锅内的空气以及松节油等挥发性物质,排除锅内的假压,并能减少对纤维素的氧化,放气操作过程是当锅内压力升到额定压力时,即停止通气,并开启放气阀进行放气,当锅内压力降到规定值时,再关闭放气阀,继续通气升温,直到达到最高压力
    2、夹层锅的保温操作:是指定最高温度下保持一定时间
     

    【联 系 方 式】    
                                
                    电话咨询 :15662601578
     

                    Q Q : 2036406119
     

                   微信:(aaa15662601578)
     

    夹层锅在工作中的应用
    1、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
    2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;
    3、如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
    4、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。炒锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
    5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
    6、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;


    夹层锅熬粥




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